Да. Договор на предоставление гостиничных услуг — это гражданско-правовой договор, который разрешено заключать в электронной форме (ст. 160, 434 ГК РФ). Гость получает договор на смартфон, выпускает НЭП за 90 секунд и подписывает. Подпись имеет юридическую силу в соответствии с 63-ФЗ.